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    NEWS
    厚德食品股份有限公司企業新聞
    數字化開創蛋制品行業新格局
    發布時間:2023-11-20 瀏覽數:1175

    第十屆中國餐飲大數據應用峰會于11月17日在上海華食創意園舉行。厚德食品股份有限公司(以下簡稱“厚德”)作為亞洲最大的蛋制品深加工企業之一,王兆祥總經理代表公司參加峰會。


    厚德在與智辰大數據合作的過程中,一直秉承著“觀變局,謀新局,共增長!”的理念,將數字化應用在企業發展中。在這次分享會上,王總就闡述了數字化是如何開創蛋制品行業新格局的。



    01 數字化全產業鏈精細管理

    厚德擁有綠色閉環生態產業鏈,所有環節都能有條不紊的運行,最大程度完成產供銷一體化。這一切都是數字化的結果,每一個環節都依靠數字化管理,讓整個產業鏈做到步調一致,運行穩定。




    02 智慧養殖下的全程可溯源

    厚德目前有10個百萬級存欄的養殖基地。存欄1000萬,規模屬全國前列。如此大規模的養殖基地運用了數字化、智能化管理系統,通過物聯網管理平臺,實現了對養殖環境的遠程監控,智能投喂、飲水檢測、自動集蛋、自動清糞,極大增加了養殖的效率及安全度。



    03 精細化管理中的戰略決策

    數字化的另一層運用來自大數據。通過大數據分析,企業對消費者的購買行為、口味偏好等需求能有更深入了解,幫助企業有針對性對產品進行優化及開發,為企業的市場決策提供了精準的數據依據。

    在大數據的助力下,厚德從傳統農業養殖、到智慧化數字化養殖及食品加工、到高科技生物制品加工,每一次都能精準把握市場脈搏,成功轉換賽道。



    04 數字化助力創新應用研發

    大數據對產品研發方向也有指導性作用。運用大數據,厚德在蛋制品領域開創了9個“第一”!

    厚德第一個開創了常溫溏心蛋。公司于2021年成功研發出了常溫溏心蛋,是目前國內唯一一款在常溫下儲存都可以保持不變質的溏心蛋。它始于日本,昌于華夏,一經推出就深受消費者喜愛,目前在天貓平臺上的銷量遙遙領先同類產品。

    厚德第一個開創了冷凍吸汁炸蛋規?;a。我們的吸汁炸蛋蓬松大個,不易回軟塌陷,外酥里軟的口感,越吃越上癮。

    厚德還第一個開創了冷凍滑蛋規?;a。采用獨到的加工工藝和技術,讓滑蛋口感嫩滑,蛋香十足。特別適合中西快餐門店使用,制作與雞蛋有關的美食。

    除此之外,厚德還

    第一個開創了  茶葉蛋規?;a

    第一個開創了  茶碗蒸規?;a

    第一個開創了  厚蛋燒規?;a

    第一個開創了  冷凍蛋沙拉規?;a

    第一個開創了  冷凍炒蛋規?;a

    第一個開創了  吸汁爆蛋規?;a

    這些第一,都是厚德通過對行業數字的深度洞察,內部數字的精細管理下,取得的傲人成績。





    食品雖然是傳統行業,但不能只走“傳統”道路,企業要發展,不是靠“拍腦袋”就行的,只有實現更科學化的管理和運營思路,才能讓企業在市場浪潮中站穩腳跟,穩步向前。

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